Wir haben dieses Jahr von allen Seiten Pflaumen bzw. Zwetschgen bekommen und deshalb wurde nochmal eine Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanille daraus gezaubert. Ist einfach und schnell zu machen, daher jetzt auch mal das Rezept für euch.
Fruchtige Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanille
Wir haben dieses Jahr irgendwie ziemlich häufig Pflaumen oder Zwetschgen geschenkt bekommen von unseren Nachbarn. Bei uns selber gab es dieses Jahr nur eine Tomatenschwemme, aber Obstbäume haben wir gar keine. Aber zurück zu den Pflaumen … zwei große Eimer davon hatten wir und wer schon mal Pflaumen bekommen hat, weiss: Die Zeit tickt!
Denn die kleinen Teilchen werden schnell weich/matschig und ziehen dann auch ganz gut Fliegen an. Da hat man natürlich wenig Lust drauf, also nix wie ran ans Pflaumenkuchen backen, Pflaumen ins Porridge packen … ja und dann.. wir hatten immer noch gefühlt fast die 2 Eimer voll.
Wir haben uns also an Pflaumenmarmelade gemacht. Mit ein bisschen Zimt und Vanille dazu, gibt ein schönes Herbst-Winter-Marmelädchen ab und passt auch hervorragend zu diversen Plätzchensorten. Werdet ihr hier bestimmt nochmal wieder sehen daher 😉 Viele mögen übrigens auch eine Kombination aus Zimt und Rotwein, wie z. B. bei diesem Rezept hier von fischel63.
Zutaten
- 1 kg Pflaumen (mit Kernen)
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Stück Vanilleschote
- 1 TL Zimt (flach gehäuft)
So funktioniert´s
- Zuerst wascht und entkernt ihr eure Pflaumen. Wir haben dadurch alle quasi schon halbiert gehabt.
- Die Pflaumen kommen dann in einen kleinen Topf und werden unter häufigem Rühren ca. 8-10 Minuten angekocht. Dann mit einem Pürierstab alles schön zerkleinern.
- In der Zeit könnt ihr eure Vanilleschote aufschlitzen und das Innere rauskratzen.
- Nun gebt ihr das Vanillemark sowie euren Gelierzucker und den Zimt mit zu den Pflaumen und lasst sie bei mittlerer Hitze (immer mal wieder rühren) noch ca. 5-10 Minuten köcheln. Alles gut einrühren.
- Jetzt könnt ihr die Marmelade abschmecken und ggf. noch mehr Süßen oder Zimt dazu geben. Je nach Konsistenzvorlieben könntet ihr sie auch nochmal etwas feiner pürieren.
- Die Marmelade dann in gereinigte (am besten ausgekochte) Gläser füllen und direkt verschließen.
- Gut abkühlen lassen. Wir lassen sie immer ca. 2 Minuten auf dem Kopf stehen und drehen sie dann richtig rum. Man muss das aber nicht machen.. ist so ein Überbleibsel von Oma 🙂
FAQ – Häufige Fragen sowie Tipps & Tricks
Falls ihr noch weitere Fragen zum Rezept, den Zutaten oder der Zubereitung habt, könnt ihr diese gerne in den Kommentare stellen oder uns eine E-Mail schreiben. Wir versuchen alle Fragen immer sehr zeitnah zu beantworten und nehmen diese dann auch in die FAQs des jeweiligen Rezepts mit auf, damit auch die anderen davon profitieren können.
Auch wenn ihr einfach nur coole Verbesserungen oder Abwandlungen des Rezeptes habt, gerne kommunizieren und kommentieren. Wir freuen uns immer sehr über euer Feedback und teilen das dann auch gerne direkt mit im Rezept mit.
Wie viele Gläser ergibt das Rezept?
Bei uns kamen 4-5 250ml Gläser raus.
Geht es auch ohne Vanille und Zimt?
Ja klar, jeder wie er lustig ist.
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