Fruchtige Pflaumenmarmelade
mit Zimt und Vanille
Servings 4 Gläser
Zutaten
- 1 kg Pflaumen mit Kernen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Stück Vanilleschote
- 1 TL Zimt flach gehäuft
Anleitungen
- Zuerst wascht und entkernt ihr eure Pflaumen. Wir haben dadurch alle quasi schon halbiert gehabt.
- Die Pflaumen kommen dann in einen kleinen Topf und werden unter häufigem Rühren ca. 8-10 Minuten angekocht. Dann mit einem Pürierstab alles schön zerkleinern.
- In der Zeit könnt ihr eure Vanilleschote aufschlitzen und das Innere rauskratzen.
- Nun gebt ihr das Vanillemark sowie euren Gelierzucker und den Zimt mit zu den Pflaumen und lasst sie bei mittlerer Hitze (immer mal wieder rühren) noch ca. 5-10 Minuten köcheln. Alles gut einrühren.
- Jetzt könnt ihr die Marmelade abschmecken und ggf. noch mehr Süßen oder Zimt dazu geben. Je nach Konsistenzvorlieben könntet ihr sie auch nochmal etwas feiner pürieren.
- Die Marmelade dann in gereinigte (am besten ausgekochte) Gläser füllen und direkt verschließen.
- Gut abkühlen lassen. Wir lassen sie immer ca. 2 Minuten auf dem Kopf stehen und drehen sie dann richtig rum. Man muss das aber nicht machen.. ist so ein Überbleibsel von Oma :)