Ein richtig schönes Grillerlebnis schreit ganz klar nach Soßen, Dips & verschiedenen Buttersorten. Deshalb zeige ich euch heute einen Klassiker, den wir gern mal machen und auch häufiger auf Burgern oder Sandwichs nutzen: Die Knoblauch Kräuterbutter.

Selbstgemachte Knoblauch Kräuterbutter

mit frischen Gartenkräutern

Wir sind stolze Besitzer einer „Kräuterschnecke“ im Garten und seitdem wir sie mit einer automatischen Bewässerung versehen haben, wächst – nein! wuchert – es dort auch wie blöde. Super Sache so eine Kräuterschnecke, nur meist vergesse ich es vorher Kräuter zu holen und bin dann mitten im Kochen. Aber bei dieser Butter kann mir das nicht passieren… sie sind fester Bestandteil und somit kaum zu vergessen 🙂

Für die Knoblauch Kräuterbutter braucht ihr neben Knoblauch (natürlich..) ungefähr 100g frische Kräuter auf 250g Butter. Da könnt ihr jetzt nehmen was ihr gerne mögt von Minze, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian über Koriander bis zu Rosmarin. Wer keinen Garten hat kann sich in der Küche natürlich auch eine kleine Kräuterecke einrichten. Bei uns stehen in der Küche normalerweise immer Petersilie, Basilikum und Minze (großer Verbrauch … Cocktails und so!).

Knoblauch Kräuterbutter

Ob auf frisches Brot oder zum Steak - eine gute Knoblauch Kräuterbutter geht immer.

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Arbeitszeit: 5 Minuten

Gericht: Grillsaison

Stil: Klassisch

Portionen: 250 g

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 3-4 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
• 100 g Gartenkräuter (z.B. Minze (Petersilie, Schnittlauch,Thymian, Koriander, Rosmarin))
• 1 TL Salz

So funktioniert´s

• Die gewaschenen Kräuter, sowie die Knoblauchzehen mit einem Mixer kurz zerkleinern.
• Danach gebt ihr den Kräuterknoblauchmix, die Butter und euer Salz in eine Schüssel und knetet es entweder mit einem Knethaken durch oder ihr vermengt es alles mit einer Gabel.
• Bis zur Benutzung kühl stellen.

Tipps & Tricks

Die Butter schmeckt am besten, wenn sie eine Weile durchgezogen ist (z.B. über Nacht).

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Weitere Buttervarianten

Auch lecker sind übrigens unsere Maple Bacon Butter, die mediterrane Tomatenbutter und die Senf-Kräuterbutter. Praktischerweise kann man die Buttersorten auch gut einfrieren bzw. sie halten sich auch etwas im Kühlschrank. Somit könnt ihr z.B. drei verschiedene Sorten machen und friert den Rest dann einfach ein. Oder ihr drittelt die Mengen und macht aus einer Butter einfach drei kleine Buttermengen.

Mediterrane Tomatenbutter & Senf Kräuterbutter Rezept

Steakbutter Rezept: Maple Bacon Butter – rauchig lecker!

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Knoblauch Kräuterbutter