Gegrillte Hühnchenflügel - Hongkong Teriyaki Mango Wings

Werbung / Hühnchenflügel grillen – Kürzlich gab es bei uns knusprige Hühnchenflügel vom Grill aka Hongkong Teriyaki Mango Wings. Die Wings kamen beim Familiengrillen sehr gut an und waren gar nicht schwierig zu machen. Das Rezept haben wir aus dem GasProfi24-Grillmenü (gezaubert von Klaus Velten und Jörg Päßler), aber dazu mehr in diesem Post.

Hühnchenflügel vom Grill – Hongkong Teriyaki Mango Wings

Wir machen durchaus gerne auch Flatterviech auf dem Grill, wer erinnert sich nach an das Hähnchen am Spieß? Bisher hatten wir uns noch nie an gegrillten Hühnerflügeln probiert, lediglich an der frittierten Variante. Davon sind wir aber bisher kein so mega großer Fan, da es meistens doch eine gewisse Geruchsbelästigung bedeutet. Also haben wir uns mal an der gegrillten Variante aus dem GasProfi24 Grillmenü versucht und die direkt für´s Familiengrillen gemacht.

Wir hatten sie als „Appetizer“ pro Person 2 Stück portioniert, da es im Anschluss noch einiges mehr zu essen gab. Mega viel ist an den Teilen natürlich nicht dran, deshalb könnt ihr es durchaus höher berechnen, wenn sie als Sattmacher gedacht sind. Das Geknabbere und der Tellerhaufen ist bei Hühnchenflügeln ja immer inklusive 🙂

Hühnchenflügel grillen – Hongkong Teriyaki Mango Wings

Knusprige Hühnchenflügel vom Grill aka Hongkong Teriyaki Mango Wings aus dem GasProfi24-Grillmenü (gezaubert von Klaus Velten und Jörg Päßler).

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 55 Minuten

Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten

Gericht: Grillsaison

Stil: Asiatisch

Portionen: 8 Stück

Zutaten

• 8 rohe ungewürzte Hühnchenflügel
• 1 Mango
• 1 EL Sojasoße
• 1 Chilischote
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL Teriyaki-Soße
• Rauchsalz

So funktioniert´s

Vortag

• Zuerst schält ihr Zwiebeln und Knoblauch. Dann werden Mango, Zwiebeln und Knoblauch grob gewürfelt.
• Alle Zutaten werden dann mit Sojasoße und Chili (je nach Geschmack) püriert.
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• Nun würzt ihr die Wings kräftig mit Rauchsalz und übergießt sie dann mit der Marinade. So über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Grilltag

• Vor dem grillen werden die Wings erst ca. 45 Minuten bei 60°C vorgegart. Das geht im Smoker, Dämpfer oder im Backofen. Im Backofen müsst ihr aber ein Gefäß mit Wasser rein stellen.
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• Jetzt vermischt ihr eure Marinade mit der Teriyaki-Soße.
• Dann haben wir die Wings bei direkt bei eher niedriger Temperatur gegrillt (ca. 10 Minuten) und mehrfach gewendet. Dabei immer mit der Marinade bepinseln. Solange bis sie knusprig braun sind 🙂
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Tipps & Tricks

Das Rezept ist aus dem GasProfi24-Grillmenü (W) von Klaus Velten und Jörg Päßler

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Hühnchenflügel grillen – Hongkong Teriyaki Mango Wings

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