Hühnchenflügel grillen – Kürzlich gab es bei uns knusprige Hühnchenflügel vom Grill aka Hongkong Teriyaki Mango Wings. Die Wings kamen beim Familiengrillen sehr gut an und waren gar nicht schwierig zu machen. So ein paar ChickenWings sind da doch ne coole Sache oder? Einfach was zum Vorab-Knabbern für den ersten kleinen oder großen Hunger.
Hühnchenflügel vom Grill – Hongkong Teriyaki Mango Wings
Wir machen durchaus gerne auch Flatterviech auf dem Grill, wer erinnert sich nach an das Hähnchen am Spieß? Bisher hatten wir uns noch nie an gegrillten Hühnerflügeln probiert, lediglich an der frittierten Variante. Davon sind wir aber bisher kein so mega großer Fan, da es meistens doch eine gewisse Geruchsbelästigung bedeutet.
Wir hatten sie als „Appetizer“ pro Person 2 Stück portioniert, da es im Anschluss noch einiges mehr zu essen gab. Mega viel ist an den Teilen natürlich nicht dran, deshalb könnt ihr es durchaus höher berechnen, wenn sie als Sattmacher gedacht sind. Das Geknabbere und der Tellerhaufen ist bei Hühnchenflügeln ja immer inklusive 🙂
Generell machen wir beim Grillen meistens irgendeine Art von Vorspeise. Ein bisschen Brot, Dips oder Aufstriche und gerne auch schon eine Kleinigkeit vom Grill. Sonst ist es manchmal einfach ein bisschen zu lang, bis man wirklich was auf den Tisch bekommt. Es kommt doch jeder mit Heißhunger zu so einem Grillfest oder? 🙂
Hier findet ihr auch wirklich eine Vielzahl an Rezepte auf dem Blog mit Ideen für kleine Leckereien.
Zutaten
- 8 rohe ungewürzte Hühnchenflügel
- 1 Mango
- 1 EL Sojasoße
- 1 Chilischote
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Teriyaki-Soße
- Rauchsalz
So funktioniert´s
Vortag
- Zuerst schält ihr Zwiebeln und Knoblauch. Dann werden Mango, Zwiebeln und Knoblauch grob gewürfelt.
- Alle Zutaten werden dann mit Sojasoße und Chili (je nach Geschmack) püriert.
- Nun würzt ihr die Wings kräftig mit Rauchsalz und übergießt sie dann mit der Marinade. So über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Grilltag
- Vor dem grillen werden die Wings erst ca. 45 Minuten bei 60°C vorgegart. Das geht im Smoker, Dämpfer oder im Backofen. Im Backofen müsst ihr aber ein Gefäß mit Wasser rein stellen.
- Jetzt vermischt ihr eure Marinade mit der Teriyaki-Soße.
- Dann haben wir die Wings bei direkt bei eher niedriger Temperatur gegrillt (ca. 10 Minuten) und mehrfach gewendet. Dabei immer mit der Marinade bepinseln. Solange bis sie knusprig braun sind 🙂
Step by Step Schritte zum Rezept
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Lust aufs Nachmachen?
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Hühnchenflügel grillen – Hongkong Teriyaki Mango Wings
1 comment
Wir haben die Wings am Wochenende getestet und sie waren innen saftig, außen knusprig, klasse Würzung. Absolute Empfehlung, auch auf dem Kugelgrill!