Das letzte „Die Küche brennt Monatsevent“ war ziemlich italienisch angehaucht. Wir fangen mit den Rezepten mal in der Mitte an und zeigen euch heute die Hähnchenbrust in Tomatensoße aus dem Backofen, die wir für unsere Gäste gemacht haben.
Einfaches Backofengericht
Hähnchenbrust in Tomatensoße
Ab einer gewissen Anzahl von Gästen / Gängen muss man sich schon recht genau überlegen, wie man das alles in der Küche hinbekommt, da schnell akuter Backofen / Herd / Topf Mangel besteht. Wir versuchen bei mehreren Leuten / Gängen immer die Gerichte auf Herd, Backofen, etc. so zu verteilen, dass es nicht zu eng und hektisch wird.
Ein Gericht wie diese Hähnchenbrust in Tomatensoße aus dem Backofen hilft einem da natürlich sehr weiter. Die Hähnchebrust wird vorher kurz angebraten und verschwindet dann aber im Backofen und „kümmert sich um sich selbst“. Wir haben also Zeit für unsere Gäste, weitere Gänge, etc.
- 4 Stück Hähnchenbrust (je ca. 200-250 g)
- 300g passierte Tomaten mit Stücken
- 50g geriebener Parmesan
- 100ml Sahne
- 150ml Brühe
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 20 frische Basilikumblätter
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter
- Zuerst bereiten wir die Hähnchenbrust vor: Waschen, trocken tupfen und dann salzen + pfeffern. Dann werden sie von jeder Seite im Olivenöl ca. 1 Minute kurz angebraten.
- Das Hähnchen könnt ihr dann in eure Auflaufform legen.
- Als nächstes die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und mit etwas Öl in einer großen / hohen Pfanne andünsten.
- ml Wasser mit Brühe anrühren und zusammen mit der Sahne und den passierten Tomaten mit in die Pfann geben und etwas köcheln lassen.
- Dazu gebt ihr dann eure Basilikumblätter und würzt das ganze mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.
- Diese Soße gebt ihr dann über die Hähnchenbrust und streut dann noch euren Parmesan darüber.
- Ab damit in den Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten.
Hähnchenbrust in Tomatensoße im Ofen
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