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BeilagenRezepte

Gebackene Tomaten mit Parmesan Rezept aus dem Ofen

18/04/2017
Artikel aktualisiert am 11.12.2021

Ein einfaches, schnelles und trotzdem sehr leckeres Rezept sind gebackene Tomaten aus dem Ofen. Ein Hauch von Käse drauf und die Begeisterung wird groß sein. Am besten schmecken diese Ofentomaten natürlich im Sommer, wenn man so richtig gute, saftig-frische Tomaten hat. Geht natürlich auch auf dem Grill.

Gebackene Tomaten mit Parmesan

Gebackene Tomaten mit Käse überbacken

Wir hatten die Tomaten beim #DKBE Tapas Edition, aber auch so kommt bei uns Gemüse häufig aus dem Backofen. Mal mit, mal ohne Käse – da sind wir flexibel. Wobei Käse schon alles irgendwie ein bisschen besser macht. Wenn ihr aber so richtig tolle Sommertomaten habt, braucht es hier auch keinen Käse. Das ist wie so oft einfach Geschmacksache.

Am besten sind natürlich noch Tomaten aus dem eigenen Garten, aber weiter als zu einem kleinen Tomatenstrauch ist es bei uns noch nicht gekommen. Und selbst den haben wir nach einer Weile zu Christians Mutter „ausquartiert“ und uns nur noch an der Ernte (oder am Essen *g*) beteiligt.

Gebackene Tomaten mit Parmesan

Gebackene Tomaten mit Parmesan

Eine leckere Beilage zum Grillen, ideal zum Tapas Buffet oder auch als Gemüsebeilage sehr lecker.
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 55 Minuten
Gericht: Beilagen
Stil: Mediterran
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g große reife Tomaten
  • 3 EL geriebener Parmesan
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Meersalz
  • 1 TL italienische Kräuter

So funktioniert´s

  • Den Ofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Die Tomaten waschen und halbieren. Dann mit der aufgeschnittenen Seite nach oben in eine ofenfeste Form geben.
  • Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem Olivenöl kurz durch den Mixer jagen. Dazu dann Salz und italienische Kräuter geben. Ggf. noch Pfeffer oder andere Gewürze.
  • Diesen Brei dann über den Tomaten verteilen und anschließend den Parmesan darüber streuen.
  • Alles zusammen für ca. 45 Minuten im Ofen überbacken.

Tipps & Tricks

Die Menge ist als Beilage für ca. 4 Personen gedacht.
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Lust aufs Nachmachen?
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Gebackene Tomaten mit Parmesan
Gebackene Tomaten mit Parmesan
Leckere Gemüsebeilage

Weitere Gemüsebeilagen?

Fächerkartoffeln vom Grill oder Backofen
Fächerkartoffeln vom Grill oder Backofen

Die einfachsten Sachen sind doch manchmal die Besten oder? Auf diese Fächerkartoffeln aus dem Backofen trifft das auf jeden Fall absolut zu! Einfach zu machen, ein Hingucker hoch Drei und dabei einfach lecker. Win, Win, Win Situation würde ich sagen!

Hier geht´s zum Rezept
Zuckerschoten Karotten Gemüse Rezept mit Rotweinvinaigrette
Zuckerschoten Karotten Gemüse Rezept mit Rotweinvinaigrette

Als gemüsige Beilage gab es bei unserem Krimi Dinner dieses Zuckerschoten Karotten Gemüse nach dem Rezept aus dem Spiel. Das hört sich jetzt wirklich nicht spektakulär an, aber wir waren alle sehr vom Ergebnis angetan. Wird es so auf jeden Fall nochmal geben.

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Buntes Ofen Wurzelgemüse
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Werbung / Zu unserem #DKBE Tapas Style im Februar gab es u.a. auch buntes Ofengemüse Vegetarisch mit verschiedenen Rüben, Zucchini und Paprika. Die Rüben erinnern farblich sehr an Kürbis, waren aber geschmacklich ganz anders und mal eine schöne Abwechslung.

Hier geht´s zum Rezept

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Seit Ende 2016 berichten wir – Ann-Kathrin und Christian (verliebt, verlobt, verheiratet) – direkt aus unserer Küche. Die Küche brennt ist unser gemeinsamer Blog in den wir viel Zeit, Liebe & Herzblut stecken.

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3 comments

Die Jungs 24/04/2017 - 22:49

Da müssen wir ja sagen, sind wir 2 absolut zweigeteilt ..! Ich (Torsten) liebe diese heißen gebackenen Tomaten und kann einfach nicht genug davon bekommen. Daher darf ich auch immer gerne die von Sascha mit auf futtern. Also bei uns seid ihr auf jeden Fall mit diesem Rezept ganz weit vorne ;-).

Reply
Die Küche brennt 25/04/2017 - 8:25

Hihi, lustig bei uns war am Anfang auch nur Christian ein Tomatenfan. Aber mit der Zeit hat es mich voll erwischt und gerade die gebackenen aus dem Ofen <3

Reply
Zuckerschoten Karotten Gemüse Rezept mit Rotweinvinaigrette - Die Küche brennt 27/03/2020 - 10:09

[…] ein Salat sein oder eben eine Gemüsebeilage. Wir hatten euch da z.B. schon mal unser Ofen-Gemüse, überbackene Tomaten oder Zucchini Nudeln […]

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