Werbung / Ob für´s eigene Sonntagsfrühstück oder als kleines Geschenk aus der Küche für Freunde oder Familie – die Spekulatius Creme ist perfekt dafür! Lecker, süß und herrlich cremig 🙂
Lecker-süßer Weihnachtsaufstrich
Beim Frankenbloggertreffen 2016 haben wir von Anouck eine kleine Spekulatius Creme mit Brötchen dazu geschenkt bekommen. Die Creme war so lecker, dass ich mich da unbedingt auch mal dran versuchen wollte. An ihrem Rezept bin ich leider irgendwie gescheitert (habe einen großen Spekulatius Klumpen produziert *lach*), aber nachdem ich ein paar Rezept Varianten gemischt habe, kam eine sehr leckere Variante dabei raus.
Mein Hauptproblem bei der Creme war übrigens, dass ich eine möglichst cremige und streichzarte Variante haben wollte. So ungefähr wie zimmerwarmes Nutella und dann auf ein frisches Hörnchen gestrichen……. hach ich weiche ab und kriege dabei auch noch Hunger. Also gut Problem #1 war also die Konsistenz und Problem #2 war der Nachgeschmack. Manche Weihnachtsgewürze haben irgendwie einen leicht bitter-herben Nachgeschmack und ich wollte die Creme zwar weihnachtlich haben, aber bitte ohne jeden Nachgeschmack. Nach 3 Varianten kam dann endlich DIE Creme raus 🙂
Aufstrich Selber machen DIY Geschenk
DIY Geschenk aus der Küche
Kleine Geschenke aus der Küche finde ich immer ein tolles Mitbringsel. Die hübsch verpackten Cremes hier habe ich für Christians Weihnachtsfeier gemacht und seine Kollegen haben alle ein kleines Gläschen bekommen. Deshalb mussten sie natürlich auch hübsch verpackt und etikettiert werden. Die Vorlage dafür findet ihr weiter unten im Post. Aber zurück zu den Geschenken aus der Küche: Das geht auch prima als Mitbringsel oder zum Wichteln oder oder oder.
Eine weitere Ladung davon werde ich Mitte Dezember noch zubereiten und die dann für unsere diversen Paketboten (die haben ein hartes Leben wenn sie Blogger in ihrem Zustellgebiet haben) bereit stellen. Einfach als ein kleines Dankeschön für die 237890439 zugestellten Pakete bei Wind und Wetter.
Zutaten
- 100 g Spekulatius Kekse
- 35 g brauner Zucker
- 70 g süße Kondensmilch
- 30 g Butter
- 1 Päckchen Vanille Konzentrat
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Spekulatius Gewürz
So funktioniert´s
- Zuerst müsst ihr die Spekulatius Kekse möglichst fein mahlen. Ich habe das mit dem Thermomix gemacht, es geht aber natürlich auch mit anderen Küchenmaschinen. Das Ergebnis sollte mehlähnlich sein, nur feuchter.
- Gebt die Kondensmilch mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillekonzentrat in ein mikrowellengeeignetes Gefäß und erwärmt es etwas in der Mikrowelle. Die Butter soll schmelzen und alles gut miteinander vermischen.
- Die flüssige Maße zusammen mit Zimt, Spekulatius Gewürz und Nelken zu den gemahlenen Keksen geben und ordentlich vermengen. Das ergibt eine richtig klebrig, flüssige Maße.
- Die jetzt möglichst flott (kalt = fester) in eure Gefäße geben und dort kann sie in Ruhe auskühlen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank damit.
Tipps & Tricks
Es kommt immer etwa auf die Spekulatius Kekse an, wie eure Creme am Ende wird. Sollte euer Creme noch etwas zu bröckelig sein, gebt nach und nach (vorsichtig) noch etwas Milchmädchen Flüssigkeit dazu. Sollte sie zu flüssig sein, ergänzt ihr noch ein paar Keksbrösel.
Das Rezept ist eine Abwandlung von Scrapinfeacted´s „Spekulino“ – dort findet ihr auch eine mega süße Idee für selbstgestaltete Gläschen mit Goldrand und dem Rezept von Anouck aka Cinnyathome.
Etiketten zum Ausdrucken
Da ich für meine Gläser natürlich auch ein paar Etiketten haben wollte, möchte ich euch die hier auch zur Verfügung stellen. Mir gefallen zwar auch diese selbst beschriebenen Kraftaufkleber sehr gut, aber meine Schrift würde spätestens ab dem 5. Glas eher ins unleserliche gehen. Lassen wir das also lieber. Stempeln wäre natürlich noch eine Idee, aber habt ihr schon mal 30x Aufkleber gestempelt? Nein? Ich auch nicht, aber ich bin mir sicher, dass es Jahre dauern wird 🙂
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Lust aufs Nachmachen?
Dann pinnt unser Rezept doch bei Pinterest für später!
Mögt ihr so weihnachtliche Aufstriche? Schon mal selber einen gemacht?
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Muss die Creme im Kühlschrank gelagert werden?
Wir hatten die Cremes immer im Kühlschrank (oder Garage stehen) und sobald sie offen ist, sollte man sie im auf jeden Fall im Kühlschrank haben (vorher rechtzeitig raus nehmen, damit sie weich wird).
Ich habe aber auch Cremes als Geschenke verschickt, das ging ohne Probleme. Im Hochsommer würde ich sie nicht verschicken, aber im normalen Herbst / Winter sehe ich da kein Problem -)
Wie lange hält sich die Creme?
An sich hat sie bei uns bis zu 3 Wochen gehalten. Das wär quasi das „längste“ was wir probiert haben. Die war noch 1a zu essen.
21 comments
Vielen Dankt möchte ich fürs Rezept sagen. Es muss heute auf dem Tisch sein!
Das probiere ich mal aus für Weihnachten, da ich eh noch was für die Meute brauche. Danke für das Rezept!
[…] gut planen könnt gibt es zwei wunderschöne Glitzerbleistifte und für die Nerven selbstgemachte Spekulatiuscreme von mir, ein Entspannungsbad samt […]
Sehr lecker ! Wie lange ist der Aufstrich haltbar ?
Sobald sie offen ist, sollte man sie im Kühlschrank haben (vorher rechtzeitig raus nehmen). An sich hat sie bei uns bis zu 3 Wochen gehalten. Das wär quasi das „längste“ was wir probiert haben. Die war noch 1a zu essen. Unsere verschenkten Cremes haben wir ca. 1 Woche vorher gemacht.
Das klingt wirklich lecker! Ich wüsste auch gerne: Wie lang hält sich die Spekulatius Creme im Kühlschrank? Würde sie gerne verschenken.
Also geöffnet im Kühlschrank hatten wir sie so 2 Wochen stehen würde ich sagen.
Benötigt man für das Rezept gezuckerte Kondensmilch, also die etwas dickere Variante, oder „normale“ Kondensmilch, wie man sie z.B. n den Kaffee gibt?
Die süße Variante! Milchmädchen heisst das öfters auch! 🙂
Leider kann ich nirgends Vanille Konzentrat finden, sondern nur Vanille Extrakt. Ist das das Gleiche? Allerdings kann man dies gezuckert (zäh) und ungezuckert (flüssig) finden. Und wieviel muss man davon nehmen? Diese gibt es nur in Fläschchen
Hey Sabrina wir haben die kleinen Finesse Päckchen von Dr. Oetker benutzt. Da sind 10g drin. Da steht dabei dass das für 250g Mehl oder 500ml Flüssigkeit reicht, d.h. wir haben recht „hoch“ dosiert. Ich hoffe dir hilft das 🙂 Im Zweifel mit wenig anfangen und immer mal abschmecken. LG
Danke für die Antwort. Ich hab das Rezept nach genauen Mengenangaben ausprobiert. Geschmacklich ist es sehr lecker, nur leider ist die Konsistenz überhaupt nicht cremig sondern bröckelig und eher hart… sollte ich vielleicht mehr gezuckerte Kondensmilch nehmen? Oder Butter?
Hey Sabrina, das hängt immer etwas an den Spekulatius Keksen. Die sind teilweise „feuchter“ bzw. „trockener“. Das haben wir auch schon gemerkt. Wenn es bei dir zu bröckelig ist, dann einfach mehr Kondensmilch rein geben – genau 🙂 LG
Wielange ist die Creme UNGEÖFFNET haltbar?
Vielen Dank für das mega Rezept;)
LG Julia
Hey Julia, freut uns sehr, dass dir unser Rezept gefällt. Also wir hatten die Creme mal als Geschenk gemacht und da bis zu 2 Wochen im Kühlschrank vorher aufgehoben. Das ging gut, aber zu lange sollte man das auch nicht im Vorfeld machen. LG 🙂
Also ich habe den Aufstrich auch zu Weihnachten gemacht bzw zum verschenken. Ist super angekommen..
Ich hab noch eine Frage : kann man den Aufstrich auch einfrieren? U
Hallo Ute, das freut uns sehr, dass es gut angekommen. Einfrieren haben wir ehrlich gesagt noch nie probiert, das müsstest du mal ausprobieren. Sag aber gerne Bescheid, wie es gelaufen ist, dann ergänzen wir das hier. LG 🙂
[…] Blogartikel?Wir haben mal ein Bestof5 rausgesucht, da wir das auch immer sehr spannend finden:1.) Spekulatius Creme mit 74.392 Besuchern 2.) Grohe Blue Anlage mit 39.472 Besuchern 3.) Dinkel Walnuss Baguette mit […]
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Hallo, ich würde das Rezept gerne Mal ausprobieren. Ich habe hier noch Spekulatius liegen, die schon etwas weich geworden sind. Eignen die sich wohl auch, vielleicht sogar besonders gut?
Liebe Grüße, Lana
Hey Lana, das sollte eigentlich kein Problem sein damit. Du musst sie nur gut zerkleinert bekommen, aber „feucht / matschig“ werden sie durch die Creme ja eh, deswegen eine schöne „Resteverwertung“ 🙂