Beim Die Küche brennt Tapas Essen hatten wir als absoluten Klassiker ein Mojo Rojo Thermomix Rezept (mit und ohne Thermomix) dabei. Die grüne Soße, das Gegenstück quasi, ist leider im Klo gelandet, da hier irgendwas total schief ging…. passiert auch, gehört dazu. Dafür war die rote Variante wirklich köstlich!

Spanischer Klassiker: Mojo Rojo Soße

Auf den Kanaren sind Salz- oder auch Runzelkartoffeln mit Mojo Rojo und Verde ein äußerst bekanntes und beliebtes Essen. Es ist einfach gemacht und ihr bekommt damit auch eine große Runde prima satt. Die rote Variante der Soße möchte ich euch heute mal vorstellen – sie war ganz klar unser Favorit. Ob ihr jetzt einen Thermomix oder einen Standmixer benutzt, ist hier wohl ziemlich egal. Hauptsache ihr bekommt es ordentlich gemixt!

Die Soße gehört auf jeden Fall zu einem richtigen Tapas Abend dazu, schmeckt zu Kartoffeln oder Brot oder oder oder. Bei Tapas müssen am besten gefühlt 1001 Schälchen am Ende auf dem Tisch stehen und man probiert sich so durch 🙂

Mojo Rojo Rezept (mit und ohne Thermomix)

 

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Zubereitungszeit

5 mins.

Koch- / Backzeit

Gesamtzeit

5 mins.

 

Ein Klassiker von den Kanaren: Die Mojo Rojo.

Autor: Die Küche brennt

Rezept Typ: Soßen, Dips & Aufstriche

Küche: Mediterran

Zutaten

• 3 rote Paprika
• 80g Tomatenmark
• 5 Knoblauchzehen (geschält)
• 70 g Olivenöl
• 2 EL Wasser
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1½ TL Salz

So funktioniert´s

1. Alle Zutaten in den Thermomix geben und für 1 Minute auf Stufe 8 mixen. Alternativ einfach alles in einen Mixer geben und ordentlich mixen.
2. Die Soße danach noch eine Weile ziehen lassen - am besten im Kühlschrank.

Anmerkungen

Je nach Geschmack kann noch Schärfe mit reingepackt werden 🙂

3.5.3226

Link-Tipps: Ein tolles Rezept für Mojo Verde findet ihr bei happykitchen.rocks und die zu den Soßen passenden Salz- oder Schrumpelkartoffeln gibts auf Valentinas Kochbuch.

Mojo Rojo Rezept (mit und ohne Thermomix)

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