Kaiserschmarrn aus der Pfanne – das Grundrezept

Werbung / Ein Kaiserschmarrn Grundrezept war langsam hier mal wirklich bitter nötig. Denn Kaiserschmarrn gehört wohl zu den ALLER liebsten Gerichten von Ann-Kathrin. Sobald wir uns beim Wandern in Österreich befinden, kann sie gefühlt jeden Tag einen Kaiserschmarrn essen – und manchmal tut sie es auch 🙂

Fluffiges Kaiserschmarrn Grundrezept

Olav Bloggerparade One-Pan Gerichte

Unter dem Motto „One-Pan Gericht“ gibt es heute eine kleine Bloggerparade für euch. Zusammen mit einigen anderen Bloggern haben wir nämlich „Olav“ testen dürfen. „Olav“ ist eine Pfanne und hat unser Herz im Sturm erobert.. und ich glaube übrigens nicht nur unseres 🙂

Wir haben uns für das Kaiserschmarrn Grundrezept entschieden, weil wir Kaiserschmarrn einfach lieben. Und so geht es wohl sehr sehr vielen Leuten, aber die wenigsten probieren ihn daheim aus. Teils aus Respekt vor dem Wenden in der Pfanne, teils weil man denkt es wäre umständlich. Aber nix davon .. das geht ganz easy und mit einer gut beschichteten Pfanne wie „Olav“ tut ihr euch auch nicht beim Wenden schwer. Und wenn ihr trotzdem Angst habt ….. kein Problem, dann stellt ihr es eben in den Ofen – denn das kann Olav auch 🙂

Bei Ann-Kathrin steht Kaiserschmarrn schon ganz weit oben auf der Gerichte der Lieblingsessen. Als Kind (und auch heute hüstel) schaffte sie es problemlos an jedem einzelnen Tag im Winterurlaub einen Kaiserschmarrn zu essen. Heute geht das immer noch: Jeder einzelner Tag beim KATWALK wurde mit einem Kaiserschmarrn versehen, wenn immer es möglich war. Kleiner Kaiserschmarrn Junkie oder? Und natürlich immer mit Apfelmus – richtig viel Apfelmus! Und bitte keine Rosinen, die braucht hier kein Mensch. Ja so muss er sein … hach jetzt könnte direkt wieder ein Kaiserschmarrn auf dem Tisch stehen.

Die Rezepte der Blogparade

Gernekochen mit einer vegetarischen Paella
moey´s kitchen mit einer One Pan Ravioli mit Bacon, Mett und Spinat
Maltes Kitchen mit einer Hackfleischpfanne mit Kritharaki Nudeln, Tomaten und Feta
Mr. Nicefood mit einer Steakpfanne mit Brokkoli

Der kleine Olav in unserer Küche

Unser „Olav“ durfte bereits im Sommer bei uns einziehen und ist seitdem durchgehend im Einsatz. Allein das Auspacken war übrigens ein Fest. Alter Falter.. so stylisch und wertig verpackt, da waren wir direkt geflasht. Aber auch die Pfanne an sich ist einfach klassisch elegant schick….. man kanns nicht anders sagen. Und sie fühlt sich verdammt wertig an.

Aber jetzt mal kurz etwas „technisch“ zu Olav: Die Besonderheit an der Pfanne ist der Aufbau, denn sie besteht aus einem extra entwickeltem 5-Schicht Material mit einem diiiiicken Kupferkern (hier gibt´s mehr Infos zum Kupferkern). Der hilft, dass Olav sich schneller erhitzt, diese Hitze mega hält und vor allem auch gut „verteilt“ auf die ganze Pfannenfläche.

Anders als bei klassischem Kupfergeschirr (meine Eltern hatten das früher) ist Olav aber außen mit Edelstahl beschichtet. Damit kann er in den Backofen UND in die Spülmaschine. In die Spülmaschine? OH YEAH! Danke Olav! Allerdings lässt die Pfanne sich so fluffig reinigen, dass wir sie bisher nur einmal in der Spülmaschine hatten und das auch nur, weil wir´s „können“ aka zum Spaß 😀

Ach und noch so ein Schmankerl: Er funktioniert auf allen Herdarten, auch auf Induktion wie wir sie haben. Es gibt „Olav“ in den Größen 20, 26 und 30 cm sowie als 30 cm Servierpfanne. Jeweils mit einem stylischen Deckel aus Glas.

Neben den Pfannen gibt es jetzt auch ganz neu Töpfe mit dem Kupferkern. Hört sich auch sehr interessant an, hier können wir aber selber noch nichts zu sagen, da noch nicht getestet. Die Töpfe gibt´s in den Größen 16 cm mit Stiel und dann 16, 20 und 26 cm als klassischer Topf – alles mit Deckel dazu. Außerdem noch ein Chefmesser in verschiedenen Ausführungen.

Unser Fazit

Geiles Teil! Muss man einfach so sagen. Wir haben all die nervigen Sachen ausprobiert: Spiegelei, Pfannkuchen, Kaiserschmarrn, Grillkäse (= klebender Endgegner) etc. Wir haben uns wirklich richtig durchgetestet und Olav musste einfach alles mit machen. Und er hat sich super geschlagen. Die Beschichtung und die Wärmeverteilung ist gigantisch.

Der Grillkäse hat es am krassesten gezeigt, denn der klebt so unfassbar schnell an und ist so empfindlich. Das war so easy peasy mit Olav. Und natürlich haben wir den Pfannkuchentest gemacht und hier hat man so richtig schön gesehen, wie die „Bläschen“ bei Olav viel gleichmässiger aufgetaucht sind als normalerweise. Ach .. natürlich alles ohne Öl oder ähnliches in diesem Fall!

Wir testen hier natürlich noch weiter und werden euch auch nochmal ein Feedback dazu geben. Schaut doch immer mal auf Instagram bei uns vorbei, dort erfahrt ihr solche Sachen immer am schnellsten. Hier gibt es nämlich immer mal wieder Einblicke aus unserer Küche bzw. unserem Alltag für euch.

Wenn ihr eine richtig gute Pfanne möchtet, dann gönnt euch einen Olav! 🙂