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Der absolute Renner auf Christian´s Geburtstagsparty waren dieses Jahr unsere „herzhaften Wurstpralinen“ aka „Wursttürmchen“. Eigentlich sowas von einfach, aber irgendwie trotzdem ein klasse Hingucker!
Herzhafte Pralinen aus Wurst
Im letzten Jahr waren die Mini Mett Igel der große Star an Christian´s Geburtstag und auch in diesem Jahr wollten wir etwas „niedliches, kleines“ zum Hapsen haben. Mit einem Haps sind die Wurstpralinen nämlich im Mund! Dadurch schaffen sie es häufig gar nicht bis an den Tisch, sondern werden schon direkt am Buffet vernichtet.
Eigentlich braucht man hier kein großes Rezept, da es mehr um die Idee geht und bei der Umsetzung kann man sich bei Wurst und Käse wirklich austoben. Wichtig ist ein ordentlich stabiles und am besten etwas körniges Brot für darunter, die Base quasi. Hier haben wir das Lieken Vollkornbrot aus unserer letzten Degusta Box (findet ihr hier) benutzt. Das war perfekt für die Wurstpralinen, weil es schön dicht ist und ordentlich Biss hat.
Ach und die Reste haben wir übrigens auch direkt verwendet…. da findet ihr weiter unten noch Infos 🙂
- Wurst eurer Wahl:
- Weißgelegter
- Rotgelegter
- Salami
- ...
- Dicke Scheibe Käse
- Kräftiges Brot
- Senf
- Butter
- Zahnstocher
- Wir haben die einzelnen Teile im Vorfeld in ca. 3-5mm hohe Teile ausgestochen.
- Beim Zusammensetzen haben wir auf die Brotscheibe etwas Butter gegeben und auf die Wurstscheiben immer etwas Senf.
- Am Ende wird das Ganze noch garniert mit etwas Senf, einem Gürkchen, .. ganz wie man möchte.
- Das ist jetzt weniger ein Rezept als eine "Idee", die ihr beliebig umsetzen könnt 🙂
Pralinen „ausstechen“
Zum Ausstechen könnt ihr entweder Plätzchenausstecher nehmen oder so spezielle Ausstecher in Kreisform für Törtchen oder Schichtdesserts. Ihr könntet das natürlich auch ein bisschen freaky machen: So mit einem Stern als letzte Schicht oder ähnliches. Hier kann man sich absolut austoben 🙂
Resteverwertung
Beim Ausstechen bleiben natürlich einige Reste an Wurst, Käse und Brot übrig. Deshalb haben wir aus diesen Resten direkt noch einen Brot-Wurst-Käse-Reste-Salat gezaubert. Dafür haben wir einfach die Brotstücke mit etwas Butter in der Pfanne angebraten und dann zusammen mit den Käse und Wurststücken in eine Schale gegeben. Dazu kamen dann noch klein geschnittene Essiggurken und etwas Zwiebel. Als „Dressing“ diente Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und etwas süßer Senf.
Lust aufs Nachmachen?
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Herzhafte Wurstpralinen für Brunch, Buffet & Party
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3 comments
[…] im Set Ob man damit jetzt was aussticht (wie hier in unserem Wurstpralinenrezept) oder die größeren Ringe für ein „Türmchen Desesrt“ oder ähnliches benutzt…. […]
super Idee! Schnell und einfach und sehen so ansprechend aus, die bleiben sicher nicht übrig auf dem Buffet 🙂
LG Veronique | keksstaub.de
[…] einer Weile hatten wir euch schon mal kleine Wurstpralinen-Türmchen gezeigt, die mit Käse und süßen Senfvarianten gepimpt waren. Die heutige Variante ist etwas […]