Fladenbrot mit Schwarzkümmel Rezept für den Thermomix

16/01/2017
Artikel aktualisiert am 25.05.2020

Werbung / Es geht doch nichts über frisches, selbstgemachtes Brot! Heute gibt´s daher ein Fladenbrot mit Schwarzkümmel Rezept für oder auch ohne den Thermomix. Schnell gezaubert und am besten noch leicht warm genießen dazu etwas Tzatziki – ein Gefühl wie beim Griechen!

Fladenbrot mit Schwarzkümmel Rezept für den Thermomix
Leckeres Brot aus dem Ofen

Fladenbrot mit Schwarzkümmel

Beim Griechen bestellen wir sehr gerne Vorspeisen – von Fladenbrot, Tzaziki, über gefüllte Weinblätter und diverse Käse- und Aufstrichsorten. Meistens kann man sich nach den Vorspeisen schon rausrollen, weil es mal wieder viel zu viel war und der Hauptgang noch dazu kommt. Aber es schmeckt nun mal SO gut! Verzwickte Lage! Deshalb habe ich jetzt mal für „einfach so“ daheim ein Fladenbrot gezaubert, dazu gab es schön viel Tzatziki. Und danach gab es keine weiteren Gänge – einfach nur ein tolles, warmes, frisches, fluffiges Brot .. *schmacht*

Ein bisschen „vorgeübt“ für unser nächstes #DKBE (Die Küche brennt Event) im Januar habe ich damit aber auch. Denn das Motto wird „Tapas Party“ und da gehört ein gutes Brot natürlich auch dazu, oder 2 oder 3 …! Ich denke spätestens nach dem Event sind wir dann wieder im „Rollmodus“, dann viele Kleinigkeiten, summieren sich dann doch auch zusammen 🙂

Fladenbrot mit Kreuzkümmel Rezept für den Thermomix

Fladenbrot mit Schwarzkümmel Rezept – schnell & einfach

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Arbeitszeit: 42 Minuten
Gericht: Backen
Stil: Mediterran
Portionen: 1 Brot

Zutaten

  • 350 g Weizenmehl 550
  • 220 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL grobes Salz
  • 1 EL Milch
  • 1,5 EL Schwarzkümmel
  • 1 EL heller Sesam

So funktioniert´s

  • Zuerst müsst ihr das grobe Salz zusammen mit 1/2 EL des Schwarzkümmels in einem Mörser zerstossen.
  • Kreuzkümmel im Mörser zerkleinern.
    Fladenbrot mit Kreuzkümmel Rezept für den Thermomix
  • Dann das lauwarme Wasser und die Hefe zusammen vermengen bzw. im Thermomix bei 2 Minuten/37°/Stufe 2.
  • Danach gebt ihr nach und nach danach das Mehl und die gemörserten Gewürze dazu und knetet den Teig schön durch – im Thermomix 5 Minuten Teigmodus.
  • Den Teig lasst ihr dann ca. 20 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen.
  • Jetzt gebt ihr den Teig entweder auf ein Backblech mit Backpapier oder auf einen Zauberstein (meiner ist von Pampered Chef) und drückt ihn einfach etwas in Form. Die Menge ergibt ca. 30×30 cm als Fläche.
  • Gebt das Olivenöl und die Milch zusammen in ein Glas und vermixt es etwas.
  • Das Fladenbrot auf meinem Pampered Chef Zauberstein auslegen.
    Fladenbrot mit Kreuzkümmel Rezept für den Thermomix
  • Nun drückt ihr mit den Fingern ein paar Löcher in euren Teig und bepinselt dann die gesamte Fläche mit eurem Milch-Öl-Gemisch.
  • Jetzt mit Schwarzkümmel und Sesam bestreuen.
  • Für ca. 10-12 Minuten in den Backofen bei 230° Ober- / Unterhitze.

Tipps & Tricks

Das ergibt ein Brot von ca. 30x30cm.
Habt ihr unser Rezept probiert?Dann markiert uns doch auf Instagram mit @diekuechebrennt und #diekuechebrennt! Wir freuen uns auf eure Ergebnisse!

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Fladenbrot mit Kreuzkümmel Rezept für den Thermomix
BlackBox von direct&friendly

Black Box von direct&friendly

Ebenfalls vom #FRBT2016 habe ich eine Black Box von direct&friendly  erhalten. „Natürlicher Genuss – ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe“ – das hörte sich schon mal gut an und im Onlineshop von direct&friendly angekommen war schnell klar: Genau mein Ding! Ich kann stundenlang in solchen Food Zubehör Shops stöbern (und shoppen *g*)! Stundenlang! Und die Auswahl bei direct&friendly kann sich wirklich sehen lassen: Öl, Balsamico Essig, Salze, Kräuter, Superfoods, Gewürze, Nüsse, tee, Blüten, … sogar Palmblattgeschirr. Ich könnte da noch eine Weile weitermachen und bin mir sicher, dass ich euch da demnächst noch einiges zeigen werde – kleines Opfer ich 🙂

Aber nun zu meiner Black Box  – einem Geschenkset in einer hübschen Metallbox (bereits beschlagnahmt von Christian) mit 6 verschiedenen „Blackfoods“ für die „Schwarzmagier der dunklen Küche“. Fand ich schon mal lustig aufgemacht und auch das kleine schwarze Rezeptheft ist eine schöne Idee. Wirklich eine hübsche Geschenkidee für Küchenfans. Es gibt noch viele andere Geschenksets  – ich würd mich über alle freuen 😀 Schaut auch mal auf der Facebook Seite vorbei, hier gibt´s häufiger mal Aktionen!

In der Black Box sind:
1 x schwarzes Pyramidensalz – 55g
1 x schwarze Johannisbeeren*, ganze – 55g
1 x schwarzer Pfeffer*, ganz  – 55g
1 x Schwarztee – Earl Grey* – 30g
1 x Schwarzkümmel*, ganz – 65g
1 x schwarze Belugalinsen* – 100g

* 100% naturrein, aus kontrolliert biologischem Anbau

Fladenbrot mit Schwarzkümmel Rezept für den Thermomix
Fladenbrot mit Schwarzkümmel Rezept für den Thermomix

Transparenz / Dieser Beitrag enthält Werbung für direct&friendly und erwähnt Thermomix (selbst gekauft). Die Produkte wurden uns kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür! Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde aber keinerlei Einfluss genommen und er entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung und Erfahrung. Wir würden uns freuen, wenn ihr die Marken und Firmen unterstützt, die uns hier unterstützen. 

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6 comments

Noch mehr Rezepte

6 comments

Bo Smint 16/01/2017 - 19:07

Hallo, das sieht sehr lecker aus, da bekomme ich Hunger. Das Rezept muss ich auch mal ausprobieren im TM.
Liebe Grüße
Bo

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Geschenk Ideen für Grill Fans #1 | Die Küche brennt - Food Blog 01/11/2017 - 14:29

[…] Pizza kann hier natürlich auch jede Form von Brot darauf gebacken werden. Wir machen z.B. unser Fladenbrot immer auf dem Zauberstein im Ofen oder auf dem Pizzastein im Grill. Ob rund oder eckig ist hier […]

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Fingerfood Rezept - Avocado Bacon Mini Baguettes - Die Küche brennt 26/11/2018 - 8:08

[…] Untergrund haben wir unser selbstgemachtes Fladenbrot Rezept zubereitet und dieses dann in längliche Streifen geschnitten, welche dann nochmal geteilt und mit […]

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Focaccia nach Jamie Oliver - Rezept mit Rosmarin und Knoblauch - Die Küche brennt 18/11/2019 - 8:52

[…] häufiger haben wir auch Gewürze und Öle von direct&friendly auf dem Blog gezeigt. Auch unser türkisches Fladenbrot mit Schwarzkümmel ist mit den Gewürzen von d&f gebacken. Wir hatten auch schon ein tolles […]

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Dessert in Orangenschale - Warmer Obstsalat mit Schokohaube - Die Küche brennt 27/11/2019 - 9:17

[…] und Grillbegeisterte eine tolle Geschenkidee ist. Wir hatten z.B. die Black-Box mit der wir unser Fladenbrot, sowie den schwarze Linsensalat gezaubert haben. Weitere Rezepte waren unsere Pasta mit […]

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