Wir haben mal wieder ein kleines Fingerfood Rezept für einen Appetizer oder eine Vorspeise für euch: Fingerfood – Avocado Bacon Mini Baguettes. Lässt sich gewohnt gut vorbereiten und ihr könnt damit auch eine größere Gruppe sehr gut mit wenig Aufwand unter den Hut bekommen.
Fingerfood Rezept – Avocado Bacon Häppchen
Dieses kleine Rezept (oder eher die Idee, weil ein riesiges Rezept ist das ja nicht) ist beim letzten Die Küche brennt Event entstanden. Wir wollten eine kleine Vorspeise reichen, die aber gut vorbereitet werden kann, weil wir keinerlei Herd- oder Ofenkapazitäten frei hatten. So sind diese kleinen Avocado Bacon Baguettes entstanden.
Als Untergrund haben wir unser selbstgemachtes Fladenbrot Rezept zubereitet und dieses dann in längliche Streifen geschnitten, welche dann nochmal geteilt und mit Olivenöl eingestrichen wurden. Die kamen dann in den Ofen, damit sie richtig schön kross wurden. Dadrauf dann einfach nur zerdrückte Avocado, etwas Salz, Pfeffer, Schärfe und natürlich ein krosses Stück Bacon als „Segel“. War wirklich mega lecker!
Das Baguette könnt ihr einfach vorher schon in Ruhe fertig machen und auch den Bacon könnt ihr weit vor dem eigentlichen Essen braten, denn serviert wird das Ganze eh kalt. Und hey.. wer möchte schon Bacon in einer offenen Küche braten, wenn der Essbereich voller Leute sitzt. Wir eher nicht so 🙂
Als Gewürz könnt ihr euch entweder selber eine Kombination aus grobem Meersalz, schwarzem Pfeffer, etwas Schwarzkümmel (ist auch auf dem Fladenbrot und schmeckt genial dazu!) und Chiliflocken zaubern oder ihr benutzt z.B. ein fertiges Avocado Gewürz oder was auch immer ihr da habt. Auch ein Steaksalz mit einer rauchigen Note könnte gut passen.
Zutaten
- 1 Fladenbrot (ca. 30 x 30 cm)
- 2-3 Avocados (reif)
- 20 Scheiben Bacon
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Schwarzkümmel
So funktioniert´s
Vorbereitungen
- Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze aufheizen.
- Schneidet euer Fladenbrot in längliche Stücke und halbiert diese dann noch. Diese Stücke bestreicht ihr jetzt auf einer Seite mit Öl und legt sie auf ein Backblech mit Backpapier. Ab damit für ca. 20 Minuten in den Ofen.
- In der Zeit könnt ihr euren Speck in der Pfanne schön knusprig braten und zum Abtropfen danach auf ein Küchentuch legen.
- Das war es auch schon an Vorbereitungen. Lasst alles auskühlen und stellt es beiseite bis ihr eure Vorspeise braucht.
Fertigstellung
- Jetzt geht es nur noch ans Zusammenstellen: Bestreicht die ölige Hälfte der Fladenbrotstreifen nun mit einer nicht zu dünnen Schicht Avocado und platziert ein Bacon Stück darauf.
- Mit Salz, Pfeffer, Schwarzkümmel und Chiliflocken garnieren und fertig.
Lust aufs Nachmachen?
Dann pinnt unser Rezept doch bei Pinterest für später!
Wow, Avocado und Bacon klingt nach einer perfekten Mischung, habe ich noch nie drüber nachgedacht. Danke für die Inspiration!