Werbung / Heute im Programm: Eine super einfache und schnelle Tomatensuppe aus Dosentomaten. Eine klare Entdeckung in der Küche waren für uns 2017 die Suppen. Angefixt von einem unserer Lieblingsrestaurants dem Madenhäusle, haben wir uns auch daheim ans Suppen kochen gemacht. Meistens sogar mit Erfolg! 🙂 Ein Erfolgserlebnis war auf jeden Fall diese einfache Tomatensuppe, die nicht lange braucht und man hat die Zutaten quasi immer daheim.
Rezept für Tomatensuppe aus Dosentomaten
Einfach & Schnell
Im Sommer gibt es bekanntlich die besten, saftigsten und geschmackintensivsten Tomaten bei uns. Christian´s Mutter ist begeisterte Hobbygärtnerin und versorgt uns dann immer mit gigantischen Mengen an Tomaten, Zucchini, Gurken, Chilis, … ! Im Winter schaut es dann schon etwas schwieriger aus mit guten Tomaten, weshalb wir uns für unsere Suppe für Tomaten aus der Dose entschieden haben. Die Tomatensuppe mit Reis aus Dosentomaten ist übrigens auch eine nette Ergänzung.
Es macht um die Jahreszeit einfach mehr Sinn und es gibt auch extrem leckere Dosentomaten! Wir benutzen seit einer ganzen Weile schon hauptsächlich die San Marzano Dosentomaten , da die einfach genial schmecken. Das praktische an diesem Rezept ist auch, dass man die Grundzutaten eigentlich immer im Haus hat und die Suppe schnell gemacht ist. Gute Suppen brauchen in vielen Fällen auch einiges an Zeit, aber manchmal hat man die einfach nicht, deshalb haben wir uns sehr über diese leckere Variante gefreut.
Dazu gab es frisches Knoblauchbrot direkt aus dem Backofen, also noch leicht warm. Ein bisschen Knoblauch und Öl aufs Weißbrot geben und etwas kross backen. Sehr schnell gemacht. Da bekommt man beim Schreiben schon direkt wieder Hunger. Es war nämlich sehr lecker und so ein Tellerchen mit Knoblauchbrot wäre jetzt durchaus nett *lach*
Seid ihr auch solche Suppenfans wie wir?
Zutaten
- 2 Dosen geschälte Dosentomaten
- 2 Karotten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL frischer Basilikum
- 1 EL frische Petersilie
- Salz, Pfeffer
So funktioniert´s
- Zuerst bereiten wir das Gemüse vor: Schält und hackt euren Knoblauch sowie die Zwiebel klein und würfelt die Tomaten. Die Karotten ebenfalls schälen und dann einfach in Scheiben schneiden.
- Nun nehmt ihr einen großen Topf (mit Deckel) und lasst eure Butter darin schmelzen.
- Dazu gebt ihr dann den Knoblauch, die Zwiebel und die Karotten.
- Stellt den Herd auf mittlere Hitze und lasst alles zusammen unter rühren köcheln bis die Zwiebeln schön weich geworden sind.
- Rührt in einem extra Glas nun 1l Gemüsebrühe an und gebt diese dann mit in den Topf. Alles zusammen ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen (niedrig bis mittlere Temperatur).
- Danach rührt ihr eure Dosentomaten ein, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab und lasst es weitere 15 Minuten köcheln.
- Danach könnt ihr die Suppe direkt im Topf mit einem Pürierstab / Stabmixer pürieren bis sie schön glatt ist. Oder ihr gebt sie hierfür in einen Mixer.
- Hackt eure Petersilie und den Basilikum klein und gebt ihn mit in die pürierte Suppe.
- Servieren & genießen! 🙂
Tipps & Tricks
Pingback: Hokkaido Kürbissuppe Rezept mit Kartoffeln - lecker & einfach
Super lecker! So ähnlich mache ich sie auch nur, dass ich meine Tomatensuppe mit Reis esse 🙂
Ohja Reis dazu ist auch super!
Tolles Rezept! Wir sind mittlerweile auch richtige Tomatensuppenfans geworden und könnten die fast täglich essen 🙂
super das freut uns 🙂