Cranberry Haselnuss Pralinen – Weihnachtsbäckerei

So kurz vor Weihnachten möchten wir euch noch ein paar „Last Minute Cranberry Haselnuss Pralinen“ vorstellen. Die sind wirklich ruckzuck gemacht und auch genauso schnell wieder weg! Denn sie haben die perfekte Größe, um sie mit einem Haps einfach aufzuessen.

Plätzchen Rezept zur Weihnachtszeit

Cranberry Haselnuss Pralinen mit Marzipan

Bei Pralinen denkt man meist an kunstvoll verzierte Meisterwerke mit aufwändigen Füllungen und Garnierungen. Da müssen wir euch heute enttäuschen. Das ist eher eine „Pralinen für Dummies“ (kennt noch wer die gelben Bücher?!) Version, die aber dafür wesentlich weniger Aufwand und somit mehr Zeit zum Essen bedeutet! Nichts gegen die kunstvollen Meisterwerke, aber manchmal hat man einfach weder Zeit, noch Lust und schon gar keine Nerven 🙂

Ihr könnt die Pralinen übrigens auch mit anderen Nusssorten machen oder auch anderes Trockenobst verwenden. Hier kann man einfach schauen, was die Vorratskammer so hergibt. Auch ein Hauch von Schokolade als Verzierung wäre hier sicherlich eine Idee. Jeder wie er mag – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Wir fanden die Variante mit unterschiedlichen Nuss Stückchen super lecker.

Varianten der Pralinen

Wer es gerne richtig schokoladig mag, kann die Kugeln natürlich auch noch glasieren. Ob helle, dunkle oder zwei Schokoladensorten – ihr könnt euch hier völlig austoben. Wir lieben die Kombination mit dunkler Schokolade und etwas weißer Schokolade zur Verzierung. Herb-Bitter meets süßlich und dazu noch die knackige Nuss.

Solltet ihr Silikonformen in diversen Varianten (Herzen, Kugeln, Quadrate, ..) daheim haben, könnt ihr auch damit die Form machen. Das ist natürlich etwas mehr Aufwand und beim Rausdrücken muss man gut aufpassen, aber das schaut natürlich auch nochmal cool aus.

Weihnachtsbäckerei - Cranberry Haselnuss Pralinen

Wenn´s schnell gehen muss sind diese Pralinen eine tolle Lösung.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Arbeitszeit: 10 Minuten

Gericht: Backen

Stil: Klassisch

Portionen: 25

Zutaten

• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 50 g gehackte Haselnüsse
• 100 g Puderzucker
• 50 ml Amaretto
• 50 g getrocknete Cranberries (gehackt)
• 50 g Rosinen
• 200 g Marzipanrohmasse

So funktioniert´s

• Nehmt die gehackten Haselnüsse beiseite und gebt sie in eine extra Schüssel.
• Nun zerkleinert ihr eure Marzipanrohmasse in einem Mixer.
• Gebt dann alle anderen Zutaten (bis auf die extra Haselnüsse) dazu und vermixt alles zu einer gleichmässigen Masse.
• Rollt nun kleine Pralinenkugeln aus der Masse und wälzt sie dann in euren extra Haselnüssen.
• Kühl lagern.

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Einfaches Pralinenrezept