Werbung / Dieses vegane Waffeln Rezept haben wir kürzlich mal am Wochenende ausprobiert. Durch das Apfelmus werden die Waffeln ganz wunderbar fluffig und saftig. Anders als die klassische Waffel, aber auch sehr lecker und somit ins Frühstücksprogramm bei uns aufgenommen.
Vegane Waffeln mit Apfelmus
Wir lieben es am Wochenende etwas ausgiebiger und spezieller zu Frühstücken. Hier gibt´s dann immer mal was anderes von Pfannkuchen, Rührei, Kuchen oder eben auch sowas wie Waffeln.
In unserer Degustabox Cold Edition war dann ein Rezept für vegane Waffeln enthalten und somit haben wir uns direkt die Rama zum Aufschlagen aus der Box geschnappt und losgelegt.
Das Ergebnis war sehr, sehr lecker und total schön saftig. Es ist anders als diese klassischen, etwas festeren Waffeln. Die sind einfach weicher und fluffiger dadurch, aber auch mega saftig und lecker. Sind auf jeden Fall absolut zu empfehlen und auch wie immer einfach gemacht.
Natürlich lassen die Waffeln sich auch mit nicht-pflanzlichen Produkten backen. Sprich Margarine und Schlagsahne mit tierischen Inhaltsstoffen. Auch hier werden die Waffeln so saftig und weich, denn das liegt hier vor allem am Apfelmus.
Waffeln selber machen mit Apfelmus 
Vegane Waffeln Rezept mit Apfelmus 
Veganes Rezept für Waffeln
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 125 g vegane Margarine (z. B. Rama)
- 200 g Apfelmus
- 50 g brauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- 200 ml vegane Schlagsahne (z. B. Rama zum Aufschlagen)
So funktioniert´s
- Zuerst schlagt ihr euren braunen Zucker mit der veganen Margarine schön cremig.
- Dazu gebt ihr dann das Apfelmus und rührt es unter.
- Das Mehl und das Backpulver vorab kurz vermischen und dann unter rühren abwechselnd mit der Schlagsahne in eure Zucker-Margarine-Apfelmus Mischung geben.
- Den fertigen Teig dann einfach portionsweise im gefetteten Waffeleisen ausbacken.
- Die Waffeln werden nicht so "fest" wie normale Waffeln, sie sind etwas weicher, werden aber dann im Nachgang etwas fester noch. Also etwas "weicher / fluffiger" beim Rausholen ist absolut normal.
Welches Waffeleisen benutzen wir?
Wir haben ein sogenanntes Doppelwaffeleisen für belgische Waffeln. Genau genommen das Krups Waffeleisen FDK251. Das Teil ist super und bei uns wirklich sehr regelmäßig im Einsatz. Es hat ordentlich Gewicht und ist richtig massiv, lässt sich gut reinigen und macht super Waffeln – tipitopi!
jkojkl