Werbung / Erdmandelmilch selber machen – An Superfoods habe ich ja schon einiges ausprobiert und verarbeitet. Aber bisher hatte ich weder von Erdmandeln gehört, noch Rezepte damit gesehen und auf die Idee Milch selber zu machen bin ich bis dahin auch noch nie gekommen. Aber irgendwann ist bekanntlich immer das erste Mal.
Rezept Erdmandelmilch selber machen
Mein allererster Versuch eine Nussmilch selber zu machen – das Rezept gab es praktischerweise von nu3 gleich dazu. Horchata wird Erdmandelmilch übrigens auch genannt und ist es ein beliebtes Getränk in Spanien. Neben Milch kann man aus Erdmandeln auch Riegel und Müsli herstellen und sicherlich noch viele andere verrückte Dinge 🙂 Mein erster Versuch in Sachen Milch war auf jeden Fall sehr lecker und nicht schwierig!
Beim nächsten Mal würde ich mir aber wohl ein Passiertuch vorher besorgen, da das Ausquetschen des Nussbreis durch das Küchentuch eine mega Sauerei war.
Habt ihr schon mal Nussmilch selber gemacht?
Es gibt ja super viele Nussmilchvarianten mittlerweile zu kaufen. Die bekanntesten sind wohl Mandel- und Haselnussmilch. Aber auch Sojamilch und Erbsenmilch findet ihr mittlerweile im Kühlregal. Da muss man sich einfach mal durchprobieren, was einem schmeckt und vor allem wozu.Zutaten
- Zutaten
- 150 g Erdmandeln
- 600 ml Wasser
- 1 tsp Zimt
- ½ Vanilleschote
So funktioniert´s
- Die Erdmandeln müssen zuerst ca. 24h in Wasser eingeweicht werden. Wenn das Wasser trübe wird, einfach zwischendrin mal wechseln.
- Danach gießt ihr das Wasser ab und lasst die Erdmandeln kurz etwas abtropfen.
- Jetzt gebt ihr die Erdmandeln mit Zimt, Vanille und 600 ml Wasser in ein Gefäß und mixt das ordentlich durch. Ihr braucht dafür einen stärkeren Mixer oder eine Küchenmaschine.
- So sollte das dann ungefähr aussehen – ich hab im Thermomix geschreddert.
- Diese zerdrückte Nussmasse gebt ihr jetzt portionsweise in ein Handtuch und drückt es dann aus.
- Am besten so zusammen zwirbeln, dann kommt´s gut raus! 🙂
- Je nach Geschmack könnt ihr die Milch jetzt noch etwas mit Wasser verdünnen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau
- Ballaststoffreich, ohne zugesetztem Zucker
- Geschmack: Süß, nussig
- Keimfähige Rohkostqualität.
- Bio Erdmandeln, nussig süß, gluten- und lactosefrei, vegan.
- Die Erdmandeln gründlich waschen.
- Danach mit heißem Wasser übergießen.
- Eine Nacht einweichen lassen.
- Nussmilchbeutel sind die perfekten Küchenhelfer, um Milchalternativen aus Nüssen, Mandeln oder Getreide selbst herzustellen
- Auch zum Entsaften von Früchten oder für die Herstellung von Quark aus Sojajoghurt eignen sich Nussmilch-Beutel aus 100% Nylon
- Mit einer Größe von 25 x 30 cm passt er in eine Vielzahl haushaltsüblicher Becher und Schüsseln
- Lässt sich mit einer Zugkordel zuziehen und bietet mit 30 cm Höhe genügend Fläche, um das Mixgut auszuwringen
- Material: 100% Nylon | Größe: 25 x 30 cm (B x H) | Farbe: Weiß
Erdmandeln über Nacht einlegen 
Abtropfen lassen 
Eingelegte Nüsse mit Wasser 
Die geschredderten Erdmandeln 
Feste auswringen 
Was vom Auswringen übrig bleibt 
Die unverdünnte Milch
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