Mit großen Schritten nähern wir uns Weihnachten und deshalb haben wir heute ein festliches Dessert für euch, nämlich ein Espresso Schokoladen Mousse Rezept. Das ist nicht nur einfach zu machen, sondern es lässt sich auch gut vorbereiten und ihr braucht nur noch wenige Handgriffe bis es auf den Tisch kann.
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- Espresso Mousse
Dessert für Weihnachten: Espresso Schokoladen Mousse
Das schöne Wetter draußen lässt es einen zwar vergessen, aber hey Leute: Wir haben November! Sonne hin oder her, wir werden euch in nächster Zeit schon mal ein bisschen Inspiration fürs Weihnachtsessen, diverse Weihnachtsfeiern und natürlich Silvester bieten. Auch der Plätzchenwahn steht quasi in den Startlöchern! ?
Den Anfang macht dieses wirklich einfache Espresso Schokoladen Mousse. Die Nachspeise ist aufgrund der Konsistenz nicht zu schwer und geht somit nach einem ordentlichen Festmahl noch gut rein. Außerdem lässt es sich schön vorbereiten und ihr könnt mal kleinere Gläschen, Schüsseln oder eben eure Espresso Tassen zum Einsatz bringen. Unsere sind übrigens eigentlich Tassen für türkischen Tee, die wir mal auf dem Flohmarkt ausgegraben haben. Sind die nicht mega?? Wir waren sofort verliebt! ?
Passendes Dessert für Weihnachten
An Weihnachten wird häufig gerne etwas „mehr“ aufgetischt, als zu normalen Feierlichkeiten. Das ist bei uns natürlich auch so und wir lieben Weihnachten. Beim Dessert darf es dann gern auch mal etwas Besonderes sein, sowohl beim Gericht wie auch beim Anrichten. Hier hatten wir z.B. dieses schokoladige Espresso Mousse in den hübschen türkischen Teetassen. Sah das nicht entzückend aus?
Durch die eher kleinen Tassen hatten wir auch nur eine dezente Menge an Nachspeise, was an Weihnachten auch wirklich gereicht hat. Es gibt ja vorher schon üppig zu Essen und dann noch Plätzchen und Süßkram und und und..
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- Espresso Mousse
Zutaten
Espresso Schokoladen Creme
- 450 ml Schlagsahne
- 300 g Schokoladenchips (zartbitter)
- 3 EL Puderzucker
- 2 TL Instant Espressopulver
- 1 Päckchen Gelatine (ca. 25g)
- 6 EL Wasser (lauwarm)
- 1 EL Backkakao
Schlagsahne Topping
- 250 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- Kakaopulver (als Garnitur)
Zubehör
- 12 Espressotassen
So funktioniert´s
Espresso Schokoladen Creme
- Zuerst lasst ihr vorsichtig eure Schokolade schmelzen und rührt dort dann 150ml (von den 450ml) der Schlagsahne mit ein.
- Diese Mischung lasst ihr dann ca. 15mins abkühlen. In der Zeit gebt ihr eure Gelatine zu-sammen mit dem lauwarmen Wasser in ein Glas und verrührt es miteinander.
- Nun nehmt ihr eine weitere Schüssel und gebt dort den Rest der Schlagsahne, den Puder-zucker, sowie Instant Espressopulver und Backkakao dazu. Alles schön cremig schlagen.
- Zu dieser Menge gebt ihr jetzt nach und nach (während ihr weiter rührt!) die leicht abgekühlte Sahne-Schokoladenmischung.
- Ganz am Ende gebt ihr dort auch die aufgelöste Gelatine dazu und mischt nochmal alles auf hoher Stufe durch.
- Verteilt die Creme nun auf eure Espressotassen und stellt sie für mindestens 2h im Kühl-schrank kalt.
Schlagsahne Topping
- Schlagt eure Sahne zusammen mit dem Puderzucker und Vanillezucker auf. Wer möchte kann natürlich auch z.B. Sahnesteif zur Unterstützung verwenden.
- Die fertige Sahne gebt ihr dann in einen Spritzbeutel und gebt sie oben auf die Espressota-ssen mit eurer Creme drin. Mit Kakao bestäuben und servieren.
Tipps & Tricks
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