Im Winter ist ein Airfryer aka Heißluft Fritteuse bei uns eingezogen. Wir haben schon einiges damit probiert und einige Sachen haben uns richtig gut gefallen. Wie dieses Rezept: Knusper Salat mit Kichererbsen und Kidneybohnen.
Schnelles aus dem Airfryer / Heißluft Fritteuse – Knusper Salat
Es gibt zwar schon einiges an Rezepten im Netz zu diesem Thema, aber uns haben viele die wir ausprobiert haben nicht gefallen. Wir haben also angefangen selber herum zu probieren. Allerdings möchten wir zum Gerät selber aktuell noch keine Empfehlung geben.
Da wir mit unserem Gerät noch nicht so ganz zufrieden sind, probieren wir hier erst noch etwas rum. Sobald wir eine Empfehlung für ein Gerät aussprechen können, gibt es natürlich ein kleines Update für euch.
Wir haben vor einer kleinen Ewigkeit schon mal Kichererbsen aus dem Backofen als Snack vorgestellt.. kann sich jemand erinnern? Die sind auch wirklich lecker gewesen. Aber aus dem Airfryer sind sie noch mal eine Spure knuspriger, einfach besser. Also haben wir das noch um weiße und rote Bohnen ergänzt. Somit hatten wir schon eine crunchige und gleichzeitig eiweißreiche Einlage für unseren Salat.
Ein unkompliziertes Knusper Salat Rezept
Geriebener Parmesan, Leinöl und natürlich Salat. Bei den Gewürzen könnt ihr einfach etwas rumprobieren. Beispielsweise würzen wir unser Crunch Inlay (aka die Kichererbsen oder Bohnen) immer ähnlich wie Pommes mit Kräutersalz und Paprikapulver. Aber ihr könnt z.B. auch ein Joghurt Dressing an den Salat geben. Wichtig ist nur den Salat direkt zu genießen, sonst weichen einfach crunchigen Teile zu schnell durch. Das wäre schade, weil das ja eben den Salat so cool macht.
Zubehör
- Airfryer / Heißluft Fritteuse alternativ Backofen
Zutaten
- 300 g Eisbergsalat
- 220 g Kichererbsen
- 100 g Kidneybohnen
- 100 g weiße Bohnen
- 30 g Parmesan (grobe Raspel)
- 20 ml Leinöl
- Kräutersalz
- Paprikapulver
So funktioniert´s
Airfryer Variante
- Wascht eure Kichererbsen, sowie die zwei Bohnensorten kurz ab und lasst sie dann gut abtropfen.
- In einer extra Schüssel mit dem Kräutersalz sowie Paprikapulver (oder Pommessalz, was ihr da habt) würzen. Beim Airfryer könnt ihr ohne Öl auskommen. Die werden top so 🙂
- Ab damit bei 200 °C für 20 Minuten in den Airfryer. Nach 10 Minuten einmal durchrühren.
Backofen Variante
- Wascht eure Kichererbsen, sowie die zwei Bohnensorten kurz ab und lasst sie dann gut abtropfen.
- In einer extra Schüssel mit dem Kräutersalz sowie Paprikapulver (oder Pommessalz, was ihr da habt) würzen sowie 1 EL Rapsöl dazugeben. Vermischen.
- Ab damit bei 180 °C Ober/Unterhitze für 30 Minuten in den Backofen. Nach 15 Minuten einmal wenden auf dem Blech.
Der Salat
- Wascht euren Eisbergsalat und bringt ihn in mundgerechte Stücke.
- Der Parmesan sollte in eher grobe Stücke gehobelt werden.
- Vermengt nun den Salat mit dem Leinöl sowie etwas Kräutersalz. Ihr könnt auch noch frische Kräuter dazu verwenden.
- Nun gebt ihr eure fertigen "Crunch Kichererbsen/Bohnen" sowie den Parmesan mit in die Salatschüssel und vermischt alles.
- Direkt genießen!
Tipps & Tricks
Nährwerte
Lust aufs Nachmachen?
Dann pinnt unser Rezept doch bei Pinterest für später!
Du möchtest die Rezepte lieber bequem per E-Mail erhalten?
Dann melde dich einfach für unseren kostenlosen Newsletter an. Wir schicken dir regelmäßig unsere aktuellen Rezepte, Netzfundstücke und die ein oder andere Überraschung zu. Eine Abmeldung ist jederzeit möglich.