Schokoladen Muffins Rezept
einfaches Rezept mit viel Schokolade
Servings 12 Muffins
Kochutensilien
- 1 Muffinblech
Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter zimmerwarm
- 175 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Backkakao
- 2 Eier
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 200 g Schokostückchen Zartbitter
Anleitungen
- Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier unterrühren. Zartbitterschokolade grob hacken. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Mehl mit Kakaopulver, Salz und Backpulver vermischen. Mehlmischung mit der Milch zur Butter-Zuckermischung geben und alles gut verrühren. Etwa zwei Drittel der gehackten Schokolade unterheben.
- Die Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen auslegen. Mit einem Eisportionierer den Teig auf die Förmchen verteilen. Die restlichen gehackten Schokostückchen auf den Muffins verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min backen.
- Heizt direkt euren Backofen auf 180° Ober/Unterhitze auf und stellt euch ein Backblech und ein Muffinblech oder passende Förmchen bereit.
- Dann gebt ihr eure warme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel / Rührgerät und vermischt sie schön bis sie richtig schön cremig sind.
- Dazu gebt ihr dann die Eier und mengt auch diese kurz unter.
- Vermischt in einer extra Schüssel euer Mehl, den Kakao und das Backpulver miteinander. Und gebt es dann step by step in die Butter-Zucker-Ei-Maße. Dabei die ganze Zeit schön weiter rühren.
- Am Ende sollte ein schön glatter Teig raus kommen. Dazu gebt ihr dann ca. 150g eurer Schokoladenstücke und rührt entweder ganz kurz um oder verrührt das sogar mit der Hand. Je nach Schokoladengröße/Stückart geht das sonst kaputt.
- Dann verteilt ihr den Teig mit zwei großen Löffeln oder einem Eiskugelportionierer in euer Muffinblech oder in eure Muffinförmchen.
- Streut jetzt noch eure restlichen Schokoladendrops über die Muffins und ab damit in den Ofen.
- Nach ca. 25 Minuten sind sie fertig!