Heidesand Plätzchen Rezept
Heidesand Plätzchen Rezept für Weihnachten - ein weiterer, unheimlich leckerer Klassiker für die Weihnachtsbäckerei.
Servings 75 Stück
Zutaten
- 225 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 EL Milch
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Schälchen mit Zucker zum Wälzen braun oder weiß
Anleitungen
- Zuerst die Butter in einem Töpfchen zerfließen lassen und leicht bräunen. Dann wieder etwas kalt werden lassen, bis sie leicht fest wird.
- Die leicht feste Butter mit der Küchenmaschine zu einer weichen Menge verquirlen. Den Zucker, Vanillezucker und die Milch, sowie die Prise Salz dazu geben.
- Danach das Backpulver und das Mehl vorsichtig nach und nach reingeben. Alles zu einem schönen Teig vermengen.
- Den fertigen Teig in 2 Rollen formen und mit Frischhaltefolie umwickeln. 1h in den Kühlschrank damit.
- Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Die Rollen aus dem Kühlschrank holen und etwa 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und aufs Backblech legen.
- Die Plätzchen ca. 15 Minuten im Ofen lassen, danach kurz etwas abkühlen lassen und dann noch lauwarm im Zuckerbad wälzen. Fertig :)