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Resteverwertung Reisgericht
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Gebratener Reis Rezept mit Pilzen, Bohnen, Kichererbsen & Frühlingszwiebeln

Mit Pilzen, Bohnen, Kichererbsen & Frühlingszwiebeln - ideal zur Resteverwertung. Schmeckt auch am Tag danach!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 2 Portionen

Zutaten

  • 100 g brauner Reis
  • 1 Dose Kichererbsen Bohnenmix
  • 200 g Pilze
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Erdnussöl
  • 2 Eier
  • Salz Paprika

Anleitungen

  • Den Reis nach Anleitung kochen.
  • Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch leicht anrösten, dann die Pilze dazu geben und "eindämpfen" lassen.
  • Danach Kichererbsen-Bohnen-Mix dazu geben und mit Salz und geröstetem Paprikapulver würzen.
  • Nun den Reis dazugeben und die Eier. Alles gut vermischen und etwas stocken lassen.
  • Mit den Lauchzwiebeln bestreuen und fertig :)