Cremige Ramen Carbonara ala TikTok
Carbonara Ramen Nudeln ohne Pulver
Servings 2 Personen
Zutaten
- 400 g Ramen Nudeln
- 40 g Parmesan fein gerieben
- 1 ganzes Ei Größe M
- 2 Eigelb Größe M
- 50 g Baconwürfel
- Salz, Pfeffer,
- italienische Kräuter
Anleitungen
- Gebt eure Ramennudeln in eine etwas höhere Pfanne und kocht sie mit heißem Wasser nach Verpackungsanleitung.
- Vermischt in einer kleinen Schüssel euer ganzes Ei, die zwei Eigelbe und den fein geriebenen Parmesan miteinander.
- Dazu gebt ihr jetzt entweder Salz, Pfeffer und etwas italienische Kräuter oder eure Gewürzmischung "Carbonara Style", falls ihr solche Ramen Päckchen nutzt.
- Optional: Könnt ihr auch die Schärfe dazu geben, die bei den Ramen Nudeln immer dabei sind. Passte für uns aber nicht so.
- Wenn eure Nudeln fertig sind, gießt ihr das Wasser ab und hebt euch aber ca. 2 EL vom Nudelwasser auf.
- Nun stellt ihr die Pfanne zurück auf den Herd und gebt die Baconwürfelchen hinein und bratet sie schön kross an. Dazu gebt ihr dann die Nudeln und rührt sie kurz unter.
- Wichtig: Jetzt die Pfanne vom Herd nehmen und die Ei-Parmesan-Mischung auf die Nudeln geben. So wenig davon wie möglich auf den Pfannenboden kommen lassen. Sonst wird es direkt Rührei.
- Vorsichtig vermengen und 1-2 EL vom Nudelwasser dazu geben, dass es eine schöne cremige Soße wird. That´s it! Lasst es euch schmecken.