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Ausgefallener Grillsalat mit Kohl
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Rotkohl Slaw mit Mango

Ein etwas anderer Grillsalat mit Mango
Vorbereitungszeit15 Min.
Ziehzeit15 Min.
Gericht: Grillsaison, Salat, Salate
Land & Region: Karibisch
Keyword: Brotsalat, Grillsalat, Salate
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 211kcal

Zutaten

  • 500 g Rotkohl
  • 2 Schalotten
  • 2 Mangos
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 65 g brauner Zucker
  • 1 EL Kokosöl
  • 2 EL Fischsoße
  • 2 EL Limettensaft

Anleitungen

  • Zuerst muss der Rotkohl in feine, mundgerechte Streifen geschnitten werden. Alternativ habt ihr eine Küchenmaschine / Hobel dafür.
  • Dann geht´s ans Mangos schälen, den Stein entfernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Auch die Schalotten werden geschält und zusammen mit den Lauchzwiebeln in Scheiben bzw. Ringe geschnitten.
  • Vermengt nun in einem kleinen Topf Zucker, Fischsoße, Limettensaft und das Kokosöl. Leicht erhitzen bis sich der Zucker auflöst.
  • Dann die Kohlstreifen zusammen mit Mango, Lauchzwiebeln, Schalotten und dem Dressing in eine Schüssel geben und vermengen.
  • Der Salat muss dann eine Weile ziehen und das Dressing auch noch etwas abkühlen.

Nutrition

Serving: 1Portion (von 4) | Calories: 211kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 4g | Fat: 5.5g