Gefüllte Süßkartoffel aus dem Backofen
Eine "Loaded Sweetpotato" ist super für die Resteverwertung.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln eher große und möglichst gleiche Größe
- 2 EL Frischkäse
- 2 EL Mais
- 2 EL Brokkoli
- 2 EL Fetastücke
- 2 EL Paprikastücke
- 2 EL Hähnchenstücke
Anleitungen
- Zuerst heizt ihr euren Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze auf.
- In der Zeit wascht ihr eure Süßkartoffel von außen ab und halbiert sie der Länge nach.
- Legt die Süßkartoffeln mit der aufgeschnittenen Seite nach unten auf euer Backblech mit Backpapier und gebt sie für ca. 45 Minuten in den Ofen. Vorher steckt ihr sie an 3-4 Stellen mit einer Gabel in die Schale ein.
- Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, sollten sie schön weich sein.
- Auf die aufgeschnittene (orange) Seite gebt ihr dann eure Toppings.
- Wir haben mit Frischkäse (kann man auch etwas würzen) angefangen und dann Brokkoli, Paprika, Mais und Feta darauf gegeben. Auch Putenbrust passt z. B. super.