Brownie Dessert mit Nusscreme
Ein saftiger Brownieboden mit einer hellen sowie einer Buenoriegel Creme
Servings 12 Gläser
Zutaten
Brownie Boden
- 70 g Weizenmehl Typ 405
- 60 g Zartbitterschokolade
- 60 g Zucker weiß
- 40 g Zucker braun
- 125 g Butter
- 50 g Backkakao
- 3 Eier Größe M
- 2 EL Rapsöl
- 1/2 TL Backpulver
- 40 g Zartbitterschokolade gehackt
Nuss Creme
- 300 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 10 Riegel Kinder Bueno
- 30 g Haselnüsse gehackt
- 25 g Vollmilchschokolade
- 1 Tütchen Vanillezucker
Anleitungen
Brownie Boden
- Heizt euren Backofen auf 170 °C Ober/Unterhitze vor und stellt eure Weckgläser / Schälchen auf einem Backblech bereit.
- Nun lasst ihr die 60g Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer Schale im Wasserbad vorsichtig schmelzen.
- Nehmt es dann vom Herd, wartet 1-2 Minuten und gebt dann das Öl sowie die Eier und beide Zuckersorten dazu und rührt alles cremig-schaumig.
- Vermischt in einer extra Schüssel euer Mehl mit dem Backpulver sowie dem Kakao.
- Dann gebt ihr auch die in eure Küchenmaschine und verarbeitet alles zu einem schönen Teig.
- Rührt dann am Ende noch die 40g gehackte Zartbitterschokolade ein und verteilt den Teig gleichmässig auf eure Gläser.
- Ab damit in den Backofen für ca. 15 Minuten. Einfach im Auge behalten. Sie sollten noch leicht "weich" wirken, aber ni
- Danach gut auskühlen lassen und in der Zeit die Creme zubereiten.
Nuss Creme
- Zuerst gebt ihr eure gehackten Haselnüsse in eine Pfanne (ohne Öl) und röstet sie bei mittlerer Hitze bis es schön nussig riecht. Dann beiseite stellen.
- Gebt nun die Sahne in eure Küchenmaschine und schlagt sie zusammen mit dem Vanillezucker schön steif.
- Hebt euch 10 "Einzelstücke" der Kinder Bueno Riegel auf und zerhackt den Rest in möglichst kleine Stücke oder gebt sie in einen kleinen Mixer.
- Weiter gehts mit der vorher in einer Schale glatt gerühten Mascarpone. Sie kommt mit in eure Sahne und verrührt alles vorsichtig.
- Schmelzt wieder in einem Wasserbad die Schokolade.
- Nehmt die Hälfte euer Mascarpone-Sahne aus der Rührschüssel und stellt sie beiseite.
- In die Rührschüssel gebt ihr jetzt die fein gehackten / gemixten Bueno-Riegel Stückchen und vermengt alles zu einer schönen Creme.
- Nun geht es ans Befüllen der Gläser: Zuerst mit einem Löffel die helle Creme in die Gläser geben.
- Danach kommt am besten mit einem Spritzbeutel die deutlich "festere" Nusscreme in die Gläser.
- Als Dekoration verteilt ihr die Bueno Riegel Stücke sowie die gerösteten Haselnüsse darauf.
Notizen
Tipp: Nehmt keine zu großen Gläser für das Dessert. Es ist gehaltvoll :-)