Die Kirschtomaten, den Rucola und den Bärlauch waschen. Den Rucola von Stielen befreien, die Tomaten halbieren und den Bärlauch in Streifen schneiden. Das Rindfleisch pfeffern und würzen. Eine Pfanne mit Cookingspray besprühren (oder Olivenöl hineingeben) und auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Rindfleischstreifen ca. 3-4 Minuten anbraten.
Dann die Kirschtomaten mit in die Pfanne geben und bei geringer Hitze ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und einen Schuss Balsamico dazu geben. Den Rucola auf dem Teller verteilen und die Tomaten aus der Pfanne (inkl. Flüssigkeit) darüber geben. Das Rind in dünne Streifen schneiden und darauf verteilen. Danach den Barläuch darüber geben.