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Fluffig, weiche Brötchen
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Burger Brötchen selber machen - Rezept für leicht süßliche Variante

Diese Version der Burger Brötchen ist leicht süßlich und sehr fix gemacht! Thermomix Anmerkungen anbei.
Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Servings 8 Brötchen

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 200 g Weizenmehl Type 550
  • 40 g Zucker
  • 170 g lauwarmes Wasser
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • Sesam
  • Milch

Anleitungen

  • Wasser, Hefe und Zucker miteinander vermischen.]Thermomix: 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 2
  • Dann die restlichen Zutaten (außer Sesam) dazu geben und alles vermischen. Den Teig dann in eine Schale umfüllen und mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Thermomix: 2 Minuten / kneten
  • Den deutlich gewachsenen Teig jetzt nochmal ordentlich durchkneten und dann formt ihr 6-8 Brötchen daraus und legt sie mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier. Wieder abdecken und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Jetzt bestreicht ihr die Brötchen mit etwas Milch und streut Sesam darüber. Bei 180° Ober- und Unterhitze kommen die Brötchen für ca. 15-20 Minuten in den Ofen - danach etwas auskühlen lassen.