Zuerst müsst ihr die Butter vorsichtig in der Mikrowelle / Topf zerlassen und leicht abkühlen lassen.
Dazu gebt ihr dann eure Eier und schlagt das schön schaumig.
Danach die Milch dazu und weiter schaumig rühren.
Nun ganz vorsichtig step by step das Mehl einsieben und weiter verrühren. Den Sieb nehmen wir damit es möglichst klümpchenfrei wird!
Den Teig könnt ihr direkt verwenden.
Notizen
Ihr könnt den Teig nach Belieben süßen: Wir haben das gelassen, weil wir "genug" Süße an Belag drauf geben bzw. die Crêpes so auch herzhaft oder in der Suppe verwenden können.