Zuerst halbiert ihr eure Ananas der Länge nach und löst das Fruchtfleisch mit einem Messer heraus. Lasst einen ca. 1 cm breiten Rand dabei stehen.

Das rausgelöste Fruchtfleisch schneidet ihr dann in kleine Stücke und stellt es bei Seite.

Nun wascht ihr eure Fleisch und tupft es trocken. Danach ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Schält euren Knoblauch sowie die Zwiebel und entkernt eure Chilis. Nun gebt ihr Knoblauch, Zwiebel, Chilis, Zitronengras, Ingwer (grob zerkleinern vorher), die Kaffirlimettenblätter und den Zucker in die Gewürzmühle euer Kenwood Cooking Chef Gourmet und püriert alles. Mit einem Zauberstab in einem kleinen Glas müsste das auch klappen.

Nehmt jetzt eure kleingeschnittenen Ananas- sowie Hähnchenteile und gebt sie in eine größere Schüssel.

Dazu gebt ihr jetzt eure selbstgemachte Marinade aus der Gewürzmühle, das Sesamöl, sowie die Kokosmilch und den Saft von eurer Limette. Kurz mit Salz würzen und alles vermengen.

Diese Mischung gebt ihr jetzt in eure ausgehöhlten Ananas und ab damit auf den Grill!

Bei indirekter Hitze zugedeckt ca. 35 Minuten vor sich hin köcheln lassen.