Zuerst gebt ihr eure Bacon Würfel in eine Pfanne und bratet sie da schön kross und braun.
In der Zeit könnt ihr eure Frühlingszwiebeln waschen und danach in kleine Ringe schneiden.
Dann gebt ihr die Baconwürfel (gerne auch etwas vom Öl aus der Pfanne, das bringt Geschmack), den geriebenen Cheddar, die Mandelsticks und die Frühlingszwiebeln in eine größere Schüssel und vermischt alles.
Am Ende gebt ihr die Mayo dazu und rührt alles schön zusammen.
Idealerweise vor dem Verzehr 1-2h ziehen lassen.
Notizen
Die Menge ist für 4 Portionen als Beilage gerechnet.