Zuerst heizt ihr euren Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze auf.
In der Zeit verrühren wir dann alle Zutaten außer die Mandeln und die Schokotropfen mit einem Handrührgerät / Küchenmaschine zu einem schönen glatten Teig.
Jetzt müssen die Mandeln zerhackt werden und davon kommen dann 3/4 der Menge sowie 3/4 der Schokotropfen in den Teig und werden vorsichtig untergehoben.
Nicht wundern: Der Teig ist recht klebrig-fest.
Der Teig kommt jetzt in die Muffinförmchen und wird dann noch mit den Restmandeln sowie Schokotropfen bestreut.
Für 20 Minuten backen lassen und gut auskühlen lassen.
Notizen
Unsere Muffinform ist übrigens von tescoma und schön stabil - absolut zu empfehlen.