Euer Zedernholzbrett müsst ihr vorher wässern (ca. 2h).
Gleichzeitig bereiten wir den Lachs vor: Ihr legt ihr euren Lachs auf die Hautseite und würzt ihn mit dem Rub. Je nach Geschmack mit so 25-30g. Wir hatten ca. 28g und fanden es mega!
Der Lachs kommt dann zurück in den Kühlschrank.
Nach den 2h legt ihr euer Zedernholzbrett für ca. 2-3 Minuten bei Vollgas auf den Rost, damit es etwas "angrillt", es wird wunderbar duften!.
Danach kommt das Lachsfilet drauf und ihr grillt bei geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten bzw. bis ca. 58 °C Kerntemperatur.
Notizen
Da im Rub ein bisschen Zucker enthalten ist karamellisiert der ganz wunderbar.