Rund um Weihnachten gab es bei euch sicherlich auch einiges an Schlemmereien. Dieses Dessert hier gab es bei einem unserer letzten Die Küche brennt Events. Italienisch angehauchtes weißes Schokomousse mit Amarettinis & Erdbeerpüree – leider geil! 🙂
Italienisch angehauchte Nachspeise im Glas
Weißes Schokomousse mit Amarettinis & Erdbeerpüree
Die kleinen Amarettinis gibt es bei uns sonst meist zum Kaffee, aber auch so sind sie ein toller Snack. In Kombination mit dem luftigen weiße Schokoladenmousse und dem noch leicht geeisten Erdbeerpüree werden sie allerdings ein echtes Highlight. Die Kombination hat uns sehr gut geschmeckt und das Dessert ist so einfach vorzubereiten und auch für größere Mengen gut geeignet.
Die getrockneten Erdbeeren als Topping geben noch einen besonderen Kick und sind auch ein toller Hingucker. Wir haben diese von Dolce Piemonte (W+) und sie haben sehr gut dazu gepasst. Auch noch interessant dazu wäre etwas Minzzucker, aber unsere Minze lag zu dieser Zeit leider unter einer dicken Schneeschicht 🙂
- 200g Erdbeeren (Tiefgekühlt)
- 150g weiße Schokolade
- 250g Magerquark (20%)
- 250g Mascarpone
- 1 frische Schlagsahne
- 100g kleine Amarettinis
- 12 getrocknete Erdbeeren
- Zuerst lasst ihr eure Schokolade im Thermomix, der Mikrowelle oder einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Achtung.. die brennt verflixt schnell an!
- Dann gebt ihr 50g Zucker zusammen mit der flüssigen Schokolade, dem Magerquark und der Mascarpone in eine Rührschüssel und vermengt es schön miteinander.
- Nun schlagt ihr eure Sahne in einer Schüssel steif und hebt diese dann vorsichtig unter.
- Als letztes püriert ihr eure Erdbeeren und gebt je nach Geschmack Zucker dazu oder nicht.
- Nun füllt ihr eure Gläser zuerst mit einem Schwung der kleinen Amarettinis und gebt danach eine Schicht der weißen Mousse dazu. Darüber gebt ihr eine Schicht Erdbeerpüree. Das toppen wir jetzt noch mit einem Klecks Mousse und getrockneten Erdbeeren.
- Zum Reinlegen!!!
Unsere getrockneten Erdbeeren sind von Dolce Piemonte(W+).
Weißes Schokomousse mit Amarettinis & Erdbeerpüree
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1 comment
Die Rezepte sind – wie immer – einfach göttlich. Man bekommt schon beim Lesen eine Pfütze auf der Zunge.
Bitte mehr, ganz viel mehr!!!!